Descripción general de la empresa y la fabricación
Somos un procesador industrial de ingredientes alimentarios que se especializa en productos vegetales orgánicos congelados IQF y suministra a fabricantes de alimentos, cocinas centrales y distribuidores de servicios de alimentos a nivel mundial.
Nuestras instalaciones de producción operan bajo sistemas de seguridad alimentaria auditados internacionalmente y están diseñadas para una fabricación continua-de grado de exportación.
Aspectos operativos clave
• Instalación de procesamiento de vegetales IQF establecida con experiencia de exportación de varios-años
• Suministro de ingredientes vegetales congelados a fabricantes de alimentos industriales en los mercados de Europa, Asia y Medio Oriente.
• Capacidad de producción anual: hasta 10000+ toneladas métricas
• Sistema de cadena de frío-totalmente integrado desde la entrada de materia prima hasta el envío de exportación.
Especificaciones del producto
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Parámetro |
Especificación |
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Ingrediente |
Repollo 100% Orgánico |
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Tratamiento |
Lavado, recortado, desmenuzado, congelado IQF |
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Tamaño de corte |
3–8 mm (personalizable) |
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Aditivos |
Ninguno |
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Temperatura de almacenamiento |
Menor o igual a -18 grados |
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Duración |
18 a 24 meses |
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Embalaje |
Cajas de cartón o bolsas a granel de 10 kg/15 kg/20 kg |
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Certificaciones |
Orgánico UE / USDA Orgánico / JAS (basado en proyecto-), HACCP, ISO 22000, BRC/IFS-instalación alineada |
Capacidades de fabricación
Nuestras líneas de producción están diseñadas para garantizar la coherencia a escala industrial-y la seguridad alimentaria:
Líneas de procesamiento continuo IQF (Congelación Rápida Individual)
Sistemas de lavado, despedrado y clasificación óptica de varias etapas
Sistemas de trituración de precisión con distribución controlada del tamaño de las partículas
Detección de metales + inspección por rayos X-en etapa de embalaje final
Logística automatizada de almacenamiento en frío a menos o igual a -18 grados
Exportar-sistemas estándar de paletización y carga de contenedores
Por qué los compradores globales eligen nuestro repollo IQF
Suministro industrial estable-durante todo el año
A diferencia del suministro de repollo fresco de temporada, el procesamiento IQF garantiza:
Planificación de adquisiciones estable en todas las estaciones.
Reducción de la exposición a la volatilidad de los precios agrícolas
Suministro de producción continua para fábricas-de gran escala
Costo de procesamiento reducido para los fabricantes
Nuestro producto está completamente pre-procesado (lavado, recortado, triturado), lo que reduce significativamente:
Costo de mano de obra en la preparación de vegetales.
Carga de uso de agua y tratamiento de aguas residuales.
Inversión en equipos de pre-procesamiento
Alta consistencia para sistemas de cocción industriales
En comparación con el repollo fresco, el repollo rallado IQF aporta:
Distribución controlada del tamaño de corte (3–8 mm, personalizable)
Comportamiento estable de liberación de humedad durante el calentamiento.
Textura predecible en sistemas de salteado, cocción al vapor y ebullición
Reducción de la variabilidad de lotes en líneas automatizadas de producción de alimentos.
Sistema de trazabilidad y seguridad alimentaria
Cada lote de producción es controlado bajo estrictos protocolos de seguridad alimentaria:
Inspección de materias primas de granjas orgánicas certificadas.
Lavado en varias etapas y clasificación visual
Detección de metales + control de cuerpos extraños por rayos X-
Pruebas microbiológicas basadas en los requisitos del mercado de destino (estándares UE/EE.UU./Asia)
Trazabilidad completa de lotes desde la granja hasta el contenedor de exportación
Control de procesos de fabricación
Abastecimiento de materia prima
Trabajamos con granjas orgánicas contratadas que operan bajo protocolos agrícolas controlados. La programación de la cosecha está sincronizada con la capacidad de procesamiento para garantizar la frescura y la consistencia.
Flujo de procesamiento
Lavado en varias etapas para eliminar la tierra y los residuos del campo
Clasificación óptica + manual para eliminación de defectos
Trituración de precisión con geometría de partículas controlada
Deshidratación controlada para reducir la formación de hielo en la superficie
Congelación rápida IQF para preservar la estructura celular
Ventaja de la tecnología IQF
Nuestro sistema IQF congela rápidamente el repollo a temperaturas ultra-bajas, minimizando la formación de cristales de hielo. Esto ayuda:
Preservar la integridad de la estructura celular.
Mantenga la textura natural después de recalentar.
Reducir la pérdida por goteo durante la descongelación en sistemas de cocción industriales.
Áreas de aplicación
Nuestra col rallada IQF es muy utilizada en:
- Platos preparados congelados (tazones de arroz, platos salteados, albóndigas)
- Cocinas centrales y sistemas de catering institucional
- Mezclas de verduras (ensalada de col, sopas, mezclas para saltear)
- Fabricación de alimentos-de origen vegetal (rellenos, sistemas de textura)
- Cadenas de suministro de distribuidores de servicios alimentarios
Capacidad de suministro y logística
Capacidad de producción
Hasta 10.000 toneladas métricas anuales (sujeto a asignación y planificación de cosecha)
Logística de cadena de frío
Carga paletizada de grado de exportación-
Transporte de contenedores frigoríficos
Temperatura mantenida inferior o igual a -18 grados durante toda la cadena de suministro
Términos comerciales y de exportación
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Incoterms |
MANDO/CIF/CFR disponible |
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Cantidad mínima de pedido |
1 × 20' FCL (órdenes de prueba negociables) |
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Plazo de entrega |
2 a 4 semanas dependiendo del cronograma de producción |
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Muestras |
Disponible para compradores industriales calificados |
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Condiciones de pago |
T/T o LC (sujeto al perfil del comprador y evaluación del contrato) |
Garantía de calidad y cumplimiento
Nuestra instalación opera bajo sistemas de seguridad alimentaria reconocidos internacionalmente:
Sistema de gestión de seguridad alimentaria basado en HACCP-
Marco de seguridad alimentaria certificado ISO 22000
Entorno de producción alineado con BRC/IFS-
Cumplimiento de la certificación orgánica
Soporte de auditoría de terceros-disponible
Trazabilidad y documentación
Cada lote incluye documentación de exportación completa:
Certificado de origen
Documentos de certificación orgánica
Certificado fitosanitario (si lo requiere el país de destino)
Registros de producción por lotes e informe de trazabilidad.
Informes de pruebas de laboratorio (microbiología y parámetros de calidad)
Preguntas frecuentes
P: ¿El repollo IQF mantiene la estructura después de cocinarlo?
R: Sí. La tecnología IQF reduce el daño de los cristales de hielo, lo que ayuda a mantener la estabilidad de la textura en aplicaciones de cocina industrial como saltear-freír, cocinar al vapor y hervir.
P: ¿Se puede personalizar el tamaño del corte?
R: Sí. Podemos ajustar el tamaño y la geometría de la trituración según los requisitos de procesamiento industrial.
P: ¿Es necesario descongelarlo antes de usarlo?
R: No. El producto está diseñado para uso directo en cocción industrial sin descongelar.
P: ¿Cuáles son las ventajas sobre el repollo fresco en uso industrial?
R: El repollo IQF reduce la variabilidad en las pérdidas de recortes, las fluctuaciones estacionales del suministro y la inconsistencia en el procesamiento, lo que lo hace ideal para sistemas automatizados de producción de alimentos.
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