Comparto una receta sencilla de ensalada de verano-¡espero que te guste!
INSTRUCCIONES
1. Prepara salsa de mango-lima
- Remoja 1 g de hojas de gelatina en agua fría hasta que se ablanden.
- Licue ½ mango hasta obtener un puré, caliente suavemente hasta que esté tibio.
- Exprima el exceso de agua de la gelatina, agréguela al puré de mango y mezcle bien.
- Agrega el jugo de ¼ de lima. Dejar de lado.
2. Cocine las patatas y prepare el aderezo
- Pela ½ papa y colócala en una olla con agua ligeramente salada. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Escurrir y reservar.
- En un tazón, combine ½ cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de jugo de limón.
3. Sazone los camarones
- Hierva los camarones hasta que estén bien cocidos.
- Mezcle con 1 cucharadita de jugo de limón, Tabasco y sal al gusto.
4. Prepare la mezcla de mango-albahaca
- Cortar en dados ½ mango, picar 2 hojas de albahaca.
- Mezcle el mango con la albahaca y el jugo de ¼ de lima.
PLATADO Y DECORACIÓN
Adorne con:
- Pensamientos comestibles
- Rábanos cereza
- Hojas de albahaca fresca
- Caviar
(Diámetro de la placa: 26 cm)
¡DISFRUTAR!
