Hoy les comparto un plato estilo - mediterráneo muy hogareño: patatas y champiñones. Sólo utiliza ajo, perejil y sal para condimentar. ¡Simple pero extremadamente delicioso! Las patatas quedan suaves y tersas, y los champiñones son ricos y sabrosos. Combinado con crujientes rebanadas de baguette tostadas, ¡es absolutamente increíble!
INGREDIENTES (porciones 2 - 3)
- 350g de champiñones portobello (o champiñones)
- 250g de patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 manojo pequeño de perejil
- Cantidad adecuada de aceite de oliva
- Cantidad adecuada de sal marina
- Un poco de pimienta negra recién molida
PASOS
1. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Hierva en agua hirviendo durante 6 - 7 minutos hasta que esté bien cocido. Escurrir y reservar.
2. Lavar los champiñones portobello. Dependiendo de su tamaño, córtalas en trozos pequeños de 4 - 6 gajos. Cortar los ajos y picar el perejil.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en una sartén. Cuando el aceite esté ligeramente caliente añade los champiñones portobello y un poco de sal marina. Saltear - y sofreír un rato. Luego añade las patatas cocidas y sofríe hasta que la superficie esté dorada. Revuelva unas cuantas veces durante el proceso.
4. Agregue el ajo y el perejil y revuelva - y fríalo uniformemente. Antes de servir, añade nuevamente una cantidad adecuada de sal marina para condimentar y un poco de pimienta negra recién molida.
