Cuando una mañana tranquila requiere algo bonito y satisfactorio-esta variedad de brunch tiene todo lo que necesitas. Cremoso, dulce, salado, fresco… es una fiesta de sabores que dura 15 minutos como máximo (sí, de verdad). Así es como construí este plato de ensueño:

🥪 Dos brindis, dos estados de ánimo

【Pila salada de huevos y tocino】

Tuesta la masa madre durante 3 minutos (bordes crujientes=beso del chef).

Freír el tocino hasta que esté crujiente, saltear los champiñones con sal y pimienta y luego freír una-yema de huevo líquida.

Coloque capas de frisée → tocino → champiñones → huevo sobre la tostada. Termine con perejil, pimienta negra y hojuelas de chile. Salado, umami,entoncessatisfactorio.

【Tostada cremosa de higos-arandanos】

Unte una fina capa de queso crema (¡o brie!) sobre la masa madre tostada.

Cubra con rodajas de higos frescos, arándanos y una ramita de tomillo. No se necesita azúcar adicional.-El dulzor de la fruta hace todo el trabajo.

🥣 Bowl de yogur de mango y coco

Mezcle el mango cortado en cubitos con yogur + granola y luego espolvoree con hojuelas de coco. Brillante, tropical y el lado luminoso perfecto.

☕️ Café helado en una linda taza

Bebido en un vaso con diseño de oso-(porque el brunch necesitavibras). ¿El tintineo del hielo? Pura magia de fin de semana.

Este es el tipo de comida que te hace reducir la velocidad, darle un mordisco y decir "ahhh". Guárdalo para tu próxima mañana de descanso-no te arrepentirás.

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